PENYEDIAAN BONGKAH CENDAWAN

Ini adalah kali pertama saya buat bongkah sendiri dengan menggunakan campuran EM.Baru-baru ni saya ada ke ladang cendawan di Pucung dan membeli habuk dan benih cendawan.Banyak saya pelajari teknik membuat bongkah yang boleh menghasilkan cendawan yang bermutu.Lebih-lebih lagi cara menggunakan EM pada cendawan.Lepas tu saya beli 20kg habuk kayu yang telah ditapis dan perkakas lain.Apabila pulang saya mulakan operasi membuat bonkah.20kg boleh menghasilkan bongkah cendawan sebanyak 40 beg.Mula-mula saya bancuh EM yang telah dicairkan.Dengan menggunakan nisbah 1:500 untuk 2 galon air atau 50ml EM :25 ltr Air .Kemudian saya siapkan tempah kukus bongkah ,melalui penjelasan en. faizul cendawan Pucung cara mengukus yang lebih baik adalan menggunakan tong drum tapi malangnya saya tak ada tong drum tapi saya ada periuk besar yang boleh dimanfaatkan dan ia juga boleh memuatkan40 beg bongkah.

Agak sengal juga masa bancuh habuk ni dan terlintas difikiran kalaulah saya ada mesin macam cendawan Pucung kerja akan menjadi lebih mudah.Walau apa-apa pun saya anggap ni sebagai permulaan untuk melangkah lebih jauh dan juga sebagai senaman.Jadi saya akan kongsi sikit sebanyak cara membuat bongkah sepertimana anda boleh lihat dibawah ni.Selepas siap kesemua bongkah sedia untuk mengukus plak.Jangan lupa untuk meletakkan pelapik seperti dawai pada bahagian bawah untuk menampung bongkah cendawan dari terkena air.Kemudian tutup periuk atau tong drum dengan kain supaya wap panas tidak terkeluar terlalu banyak ini kerana untuk mematikan kuman ia memerlukan wap yang panas.Selepas itu tutup periuk atau tong drum dengan meletakan pemberat.Proses mengukus mengambil masa selama 8-9 jam,kawal api setelah capai 5 jam supaya air tidak terlalu kering.Setelah selesai kukus biarkan selama 24jam sehingga sejuk.kemudian proses menyuntik benih kedalam bongkah boleh dilakukan.

1-Gaul habuk kayu,dedak,kapur pada nisbah 100:10:1
2-Campurkan air bancuhan EM pada habuk kayu tadi sehingga pada kadar 60%.
Untuk mendapatkan kepastian cuba genggam bancuhan habuk menjadi kepal dan tidak berderai
jika air menitis ini menunjukan air terlalu banyak.
3-Masukan bancuhan habuk kayu tadi kedalam beg media dan hentak sehingga padat.
4-Berat keseluruhan 1beg cendawan adalah 1kg kalau terlebih ini kemungkinan air yang
berlehihan.
5-pasang leher dan penutup.

Jika dahulu cendawan hanya popular dan hanya dimakan oleh orang kampung sahaja tetapi cendawan telah dikenalpasti oleh pakar perubatan mempunyai pelbagai khasiat yang tinggi seperti :

• Mengandungi Schizophyllan iaitu bahan dalam ubat antitumor dan kanser.
• Membantu meningkatkan sistem imuniti tubuh.
• Anti radangan.
• Anti bakteria.
• Anti parasit.
• Melindungi hati.

Dipetik dari http://www.usahawancendawan.com/

Malaysia adalah sebuah negara yang kaya dengan tumbuhan semulajadinya dan tumbuhan yang ditanam. Tumbuhan ini juga ada yang beracun dan ada yang boleh dijadikan penawar kepada 1001 penyakit.

PENGENALAN

Cendawan tergolong dalam keluarga kulat ataupun fungus. Perlu difahami bukan semua kulat adalah cendawan, tapi semua cendawan adalah kulat. Cendawan mengandungi zat makanan dan vitamin yang tinggi berbanding sayur-sayuran yang lain. Tidak seperti tumbuhan hijau yang lain yang boleh melakukan proses fotosintesis untuk mendapatkan makanan melalui air, karbon dioksida serta tenaga matahari cendawan mendapatkan sumber makanannya daripada bahan organik yang kompleks melalui tisu tumbuhan dan binatang yang hidup atau mati sebab itulah kita dapati, cendawan tumbuh diatas habuk kayu yang mati, najis binatang dan bahan buangan pertanian. Bagi pengamal penanaman cendawan, bahan-bahan seperti habuk kayu biasa digunakan untuk dijadikan sebagai medium bagi menanam cendawan.

Menurut sebahagian pendapat para saintis, sekitar 1.5 juta spesis kulat telah dikenalpasti, malah ia jatuh nombor dua dari segi jumlah spesis yang terbanyak selepas serangga yang berjumlah enam juta spesis. Daripada 1.5 juta spesis kulat ini, hanya 10,000 ribu ke 12,000 ribu spesis adalah cendawan. Daripada jumlah itu, 2,000 spesis didapati boleh dimakan dan mempunyai khasiat.

Diantara cendawan yang terkenal ialah cendawan tiram kelabu, cendawan butang (Agarcus Specisis), cendawan shiitake (Letinus edodes ), cendawan jerami (Rolrariella Rolraceae), cendawan telinga kera (Auricularia Polytricha), cendawan abalone (Pleurotus Cystdiosus) dan cendawan Ling Tze (Ganoderma Lucidum)

Menurut ahli perubatan tradisional China, cendawan dipercayai dapat mengubati berbagai-bagai jenis penyakit seperti anemia (kekurangan darah), kencing manis dan sengal-sengal sendi. Cendawan telah digunakan oleh kaum pribumi di Afrika untuk mengubati pelbagai penyakit, lebih awal dari terjumpanya penisilin dari keluarga kulat jenis penicillium notatum oleh Alexander Fleming. Kajian terkini juga menunjukkan banyak spesis cendawan boleh digunakan untuk mencegah penyakit kanser dan HIV.